别被误导了！GB/T 1355不是老国标，无添加才是核心

常买面粉的朋友，肯定都刷到过这样的说法：「只有标了GB/T 1355-2021的才是无添加新国标，只写GB/T 1355的都是带添加剂的老国标」。

这段时间也有不少粉丝后台留言问我们：马留面粉的标准号带不带2021？会不会有添加剂？

我们就结合官方标准，一次性把面粉新国标的误区讲透，看完以后买面粉再也不踩坑。

先给大家一个明确结论

“GB/T 1355是老国标、有添加剂”这个说法不准确，存在两个很容易混淆的认知误区。

误区一：老国标“允许添加添加剂”是误读

旧版GB/T 1355-1986早在2023年1月1日就已经正式废止，被2021版新国标全面替代。

旧国标本身并没有单独列明允许添加的食品添加剂，面粉添加剂的使用始终要遵循国家GB 2760《食品添加剂使用标准》。而且早在十几年前，大家担心的面粉增白剂（过氧化苯甲酰、过氧化钙）、增筋剂（溴酸钾），就已经被国家全面禁用——哪怕是旧国标施行的后十余年里，普通小麦粉添加这些成分本身就属于违法行为。

误区二：不带年份的GB/T 1355≠老国标

这是传播广的一个误区，我们也找到了国家市场监督管理总局标准技术管理司的官方答复：

产品标注标准号时，如果标注了年代号，该年代号对应的标准适用；如未标注年代号，默认适用该标准的新版本。

2023年1月1日新国标正式实施、旧国标废止之后，所有正规企业生产、标注“GB/T 1355”的小麦粉，都必须符合2021版新国标的要求，不能再使用已经作废的1986版旧标准。不存在“不带2021是老国标”的情况。

大家关注新国标，核心都是关心“面粉有没有添加剂”。这点2021版新国标规定得非常明确：

本标准仅适用于无添加物的食用小麦粉，原料只能是小麦和水，严禁添加任何食品添加剂——包括增白剂、增筋剂、酶制剂、乳化剂、各类品质改良剂，全部都在禁用范围内。

简单来说，能打上GB/T 1355标准号的小麦粉，是纯纯粹粹的小麦粉，没有任何额外添加，这也是目前国内通用食用小麦粉里，要求严格的标准。

作为土生土长的内蒙古河套面粉品牌，马留面粉全系列通用小麦粉，全部严格执行GB/T 1355-2021新国标。

我们的配料表干干净净，只有河套优质小麦与饮用水，没有任何食品添加剂。守着河套平原这个全国知名的黄金小麦产区，黄河水灌溉、充足日照、大昼夜温差，种出来的红皮小麦蛋白质含量高、面筋品质优，本身就自带自然筋道的口感，根本不需要靠添加剂来改良品质。

这么多年我们坚持做无添加的好面粉，想让大家吃到小时候那种带着自然麦香的面食——蒸馒头暄软有麦香，擀面条筋道不浑汤，不用多余添加，好小麦本身就足够好。